Wir sind uns bewusst, dass die Auswahl eines Weins einschüchternd sein kann – besonders für Weinneulinge.
Bei so vielen Produzenten, Regionen und Jahrgängen kann es unmöglich sein, den richtigen Wein für jede Gelegenheit zu finden.
Zum Glück bist du bei uns an der richtigen Adresse – wir haben Erfahrung darin, Menschen wie dir zu helfen, ihre neuen Lieblingsweine zu entdecken, und das zu einem erschwinglichen Preis.
Egal, ob du mit der perfekten Kombination aus Essen und Wein beeindrucken willst, deine Weinsammlung auf Vordermann bringen willst oder den idealen Champagner für deine nächste Feier suchst – wir haben die Weine, Serviertipps und die wichtigsten Paarungen, die du brauchst, um alles richtig zu machen.
Den richtigen Wein wählen – die Grundlagen
Bevor wir uns mit dem Kauf von Weinsorten und -mischungen befassen, sollten wir die grundlegenden Weinsorten kennenlernen:
Rotwein
Rotweine haben einen hohen Alkoholgehalt (ABV) und sind tanninreich, das heißt, sie haben eine trockene und feste Textur.
Sie haben eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Aromen, darunter:
Schwarze Früchte: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Pflaume
Rote Früchte: Kirsche, Erdbeere, Himbeere
Erdige Noten: Erde, Graphit, getrocknete Blätter
Exotische Aromen: Kaffee, Leder, Lakritze
Beliebte Rotweine sind Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Gamay, Merlot, Zinfandel und Malbec.
Weißwein
Weißweine haben einen leichteren Körper, fruchtige Aromen und eine helle Säure, die für ein erfrischendes Trinkerlebnis sorgt.
Sie haben einen schönen, goldenen Farbton und bieten köstliche Geschmacksrichtungen und Aromen, wie z.B.:
Früchte: Birne, Apfel, Pfirsich
Gemüse und Kräuter: Schalotte, Salbei, Lavendel
Exotische Aromen: Honig, Rose, Bienenwachs
Zu den beliebten Weißweinen gehören Pinot Grigio, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscato, Chenin Blanc und Albariño.
Falls du interessiert bist, Weißwein oder Weißweinschorle in Flaschen zu erwerben, kann es lohnenswert sein, in Online Shops zu kaufen, da die Qualität und Auswahl dort in der Regel besser ist.
Roséwein
Roséweine wird ähnlich wie Rotwein hergestellt, kommt aber während der Gärung weniger lange mit den Schalen in Kontakt.
Dieser entscheidende Unterschied verleiht diesen Weinen ihre rosafarbene Farbe und macht sie weniger tanninhaltig und alkoholisch als Rotweine – und sorgt gleichzeitig für ihre Mischung aus frischen Geschmacksrichtungen und Aromen:
Früchte: Wassermelone, Kirsche, Erdbeere
Gemüse und Kräuter: Gurke, Kümmel, Nelke
Exotische Aromen: Bienenwachs, Limonade, Rosenblütenblätter
Zu den süßen Roséweinen gehören White Zinfandel, White Merlot und Pink Moscato, während die trockeneren Varianten oft aus Grenache-, Sangiovese-, Syrah- oder Pinot Noir-Trauben gewonnen werden.
Guten Wein erkennen – so geht man vor
Lies das Etikett
Wenn du die wichtigsten Weinsorten kennst, ist es an der Zeit, ihre Etiketten zu lesen und zu verstehen.
Hier sind die Grundprinzipien der meisten Weinetiketten:
Art des Weins
Wenn ein Winzer eine Rebsorte auf seinem Etikett angibt, ist das eine Garantie dafür, dass 75 % deines Weins aus dieser bestimmten Rebsorte stammen.
Erzeuger
Einfach ausgedrückt: Ein Winzer stellt einen Wein her.
Wenn du eine Vorliebe für bestimmte Regionen und Rebsorten/Mischungen entwickelst, wirst du wahrscheinlich immer wieder Flaschen von denselben Erzeugern genießen.
Herkunftsregion
Auf dem Etikett eines Weins steht immer das Herkunftsland bzw. die Region, aus der er stammt, und oft ist auch eine Bezeichnung angegeben.
Zum Glück ist die Bestimmung der Herkunftsregion eines Weins meist so einfach, wie es klingt. Auf dem Etikett steht immer das Herkunftsland des Weins, und in der Regel wird auch eine Region innerhalb dieses Landes angegeben (Toskana in Italien, Bordeaux in Frankreich usw.).
Jahrgang
Der Jahrgang eines Weins ist das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden.
Genau wie die Bezeichnung ist auch der Jahrgang eine Garantie dafür, dass 85% der Trauben für deinen Wein in dem Jahr geerntet wurden, das auf dem Etikett angegeben ist.
Alkoholgehalt (ABV)
Der ABV-Prozentsatz deines Weins gibt an, wie hoch der Alkoholgehalt in deiner Flasche ist.
Die meisten Weine haben einen Alkoholgehalt zwischen 10 und 15 %, wobei Weißweine im Durchschnitt etwa 10 % und Rotweine etwa 13 % haben.
Verfeinere deinen Geschmack
Das Schönste am Weinkauf ist wohl, deiner Nase und deinen Geschmacksknospen zu folgen und die Flaschen, Regionen und Jahrgänge zu entdecken, die dich ansprechen.
Egal, ob dich dein Wein in die sanften Hügel der Toskana entführen oder an einen Wochenendausflug ins sonnige Napa Valley erinnern soll – die Flaschen und Kisten, die du entdeckst, werden dir helfen, den Geschmack und die Aromen zu finden, die dir Freude bereiten.
Wir raten dir, die Rebsorten und Mischungen zu finden und zu sammeln, die du liebst, und gleichzeitig deinen Gaumen zu erweitern und deine Wein-Komfortzone zu verlassen.
Wenn es zum Abendessen gegrillten Fisch mit Salat gibt, solltest du bei einer Flasche Weißwein bleiben, aber dich vielleicht für eine abenteuerlichere Sorte entscheiden, z.B. einen säurebetonten Riesling oder einen erfrischenden Albariño, anstatt eines Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
Wenn du im Sommer ein Grillfest veranstaltest, solltest du eine aufregende, fruchtige Flasche Zinfandel oder einen italienischen Sangiovese aus der Alten Welt anstelle deines Cabernet Sauvignon trinken.
Es ist zwar nicht verkehrt, sich an seine Lieblingsweine zu halten, aber die Weinwelt ist voll von aufregenden und köstlichen Möglichkeiten. Dir reichen die normalen Weinsorten nicht aus? Kein Problem! Passend zur Jahreszeit kannst du beispielsweise auch Glühwein jetzt online kaufen!
Du wirst nicht alles probieren können, aber wir hoffen, dass du lernst, so viele Weinsorten wie möglich zu lieben und zu genießen.